Tomaten
Im „Haselgarten“ wachsen weitgehend braunfäuleresistente Bio-Tomaten, direkt von der Sonne beschienen, die deshalb wirklich so schmecken, wie eine Tomate schmecken soll, voller Aromen, sodass man gar nicht aufhören möchte, zu essen. Wenn ein Kenner diese echte Freiland-Tomaten bekommen kann, wird er Tomaten aus dem Gewächshaus meiden.
Für extreme Wetterlagen wie Kälteeinbrüche mit tagelangem Dauerregen können wir die Tomatenreihen durch eine Folie (malerische kleine Bögen über den Tomatenreihen) schützen. Diesen auch für sogenannte resistente Sorten notwendigen Schutz wenden wir aber für ca. 10 bis 20 % der Tageszeit an, im November etwas mehr. Unsere bewährten Sorten erbringen damit einen sicheren Ernteertrag.
Unsere Tomatenstauden ranken sich an einem 2 Meter hohen Kletternetz hoch.
Bisher haben sich folgende Sorten als sehr resistent und aromatisch erwiesen (die Fotos zeigen immer eine Schale mit 1 kg Früchte):
A) „Resibella“, die „schöne Resi“ oder „schöne Resistente“, eine etwas größere Cocktail-Tomate:
B) „Rondobella“, die „schöne Runde“ oder „schöne Pummelige“, eine mittelgroße Salat-Tomate, einfach zum herzhaften Reinbeißen:
C) „Vivagrande“, die „große Vitale“, eine besonders aromatische Fleisch-Tomate:
Die meisten dieser prächtigen Fleischtomaten sind schön geformt.
Jedoch lässt die Laune der Natur immer wieder riesige und unförmige dieser Vivagrande entstehen:
Diese Monstertomate wog 1.064 g.
Solche urigen Exemplare können also bis über 1 kg wiegen und auch aussehen wie Masken:
Der Kunde kann sich wünschen, nur ziemlich regelmäßig geformte oder auch Monstertomaten zu erhalten.
Ab 2026 haben wir noch eine gelbe Sorte ins Programm:
D) „Dutting Gold“, eine mittelgroße Salattomate, gelb bis goldfarben:
Frische Bio-Tomaten gibt es bei uns von Mitte Juli bis Ende Oktober, meistens sogar bis weit in den November hinein.
Preise bitte auf Anfrage. Kontakt siehe in der Menüleiste oben oder unten.
Tomatensoße
wie Sie diese sonst nirgendwo bekommen:
Im Herbst, wenn die Tomatensaison sich allmählich dem Ende zuneigt, verarbeiten wir die restlichen (auch im Sommer die nicht ganz perfekt aussehenden) Tomaten zu Bio-Tomatensoße, die zu 100 % aus Tomaten besteht, ohne Konservierungsmittel, in lebensmittelechten Gefrierbeuteln, tiefgefroren.
Die üblichen Tomatensoßen im Handel werden industriell verarbeitet, in aller Regel verdickt, mit Zutaten vermischt, chemisch haltbar gemacht und oft gefärbt. Bei unserer Bio-Tomatensoße überlassen wir das Würzen Ihnen selber. Probieren Sie diese natürliche Tomatensoße aus! Lassen Sie Ihrer Fantasie beim Würzen freien Lauf!
1 Beutel a 3 kg € 12,- (€ 4,-/kg) 1 Beutel a 1,5 kg € 7,- (€ 4,67/kg)
2 Beutel a 3 kg € 22,- (€ 3,66/kg) 2 Beutel a 1,5 kg € 13,- (€ 4,33/kg)
3 Beutel a 3 kg € 30,- (€ 3,33/kg) 3 Beutel a 1,5 kg € 18,- (€ 4,-/kg)
Einfach anrufen: 08282 890412
Apropos Preis: Dies ist kein Industrieprodukt, wir verdienen daran nichts. Der Normalpreis für frische Biotomaten in den Bioläden liegt zwischen € 12,- und € 18,- pro Kilo.
Bitte die tiefgefrorenen Beutel abholen, damit sie gefroren bei Ihnen ankommen! Der Konsum ist nicht eilig. Im Kühlschrank hält die Soße locker 1 Woche. Sie können die Soße auch auftauen lassen und in kleineren Mengen wieder eingefrieren. Durch den Gefrierprozess schichtet sich die Tomatensoße nach dem Auftauen in einen Tomaten Klarsaft und in einen konzentrierten Teil mit angereicherten Feststoffen. Der Tomaten Klarsaft ist ein betörend gutes Getränk. Sie können diese 2 Komponenten leicht durch Absieben trennen.
Natürlich können Sie den dickeren Teil der Soße nochmals verdicken für Spaghetti mit Tomatensoße. Aber es gibt viel phantasievollere Ideen, was man mit dieser Tomatensoße anfangen kann:
Die Tomatensoße ohne Tomaten Klarsaft oder einem Teil davon nach Ihrem Geschmack würzen, z. B. Rührei dazugeben, oder Hackfleisch, oder Risotto mit Tomatensoße zubereiten, zusätzlich mit Hackfleisch oder Fisch … Das geht ruckzuck und schmeckt, wie Sie es vorher noch nicht gegessen haben!
Vom konzentrierteren Teil können Sie ganz ohne Kocharbeit einen wunderbaren Tomatensalat mit Zutaten Ihrer Wahl machen, was wir in der Familie meistens vorziehen.
Mitten im Winter praktisch ein frischer Tomatensalat aus Mindelzeller Freiland Biotomaten!
Links der Tomaten Klarsaft, der sehr intensiv nach Tomate schmeckt. Rechts der konzentrierte Teil, bereichert mit Avocado-Stückchen, Zwiebeln und Gewürzen.
Kontakt siehe in der Menüleiste oben oder unten.
Probieren Sie unbedingt auch unser neues Produkt, die Inka-Wurzel „Yacón“, siehe Menüpunkt „Yacón“!